Рубрики: Кулинария
Метки: ,

Как приготовить эклеры


Готовим эклеры — классический французский десерт

Многие почему-то считают, что готовить эклеры не так уж и просто. На самом деле, ничего сложного нет — в этом вы сможете убедиться, если посмотрите наш сегодняшний видеоурок. Итак, вам потребуется для теста: по 0.5 ст. воды и молока, 1 ст. с верхом муки, 100 г сливочного масла, 4 некрупных яйца, 0,5 ч.л. соли. Для крема: 200 г сливочного масла, 10 ст.л. сгущенного молока.

Смешайте и вскипятите воду с молоком. добавьте масло, соль, доведите до кипения. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и варите 3 мин. Остудите массу. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто, — это даст правильный подъем его при выпечке. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. С помощью кулинарного шприца или мешка выложите тесто в виде трубочек. Поставьте в разогретую до 180 град, духовку и выпекайте 50 мин. Духовку во время выпечки не открывайте! Для крема миксером взбейте добела масло. Не переставая взбивать, добавьте сгущенку. Готовые пирожные наполните кремом при помощи кондитерского шприца. Также можно разрезать пополам и выложить начинку чайной ложкой. Сверху полейте растопленным шоколадом.

Важно! После заваривания переложите тесто в холодную посуду, чтобы оно немного остыло. Только потом добавляйте яйца. Следующее вбивайте, когда предыдущее полностью смешалось с тестом.

Заварное тесто быстро промокает, поэтому начинками типа взбитых сливок или творога наполняйте эклеры непосредственно перед подачей на стол.


Комментарии к записи: “Как приготовить эклеры”


  1. Aлина:

    Я приготовила эклеры дома мм отпад получился

  2. Aлина:

    Ну прям очень вкусные эклеры

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.