Рубрики: Кулинария
Метки: , , ,

Как готовить долму

Видео рецепт долмы из виноградных листьев

Долма (реже встречается еще одно название «толма»Smilie: ;) — одно из самых популярных мясных блюд, во многом схожее с голубцами (кстати, о том, как сделать голубцы, вы также узнаете на нашем сайте). Представляет собой начиненные фаршем листья (чаще всего виноградные). В этом видеоуроке шеф-повар Серж Маркович расскажет и покажет, как готовят это блюдо на его родине — в Сербии. Основной ингредиент долмы — это мясо; на Кавказе используют для приготовления баранину, но можно взять и свинину. Мясо превращают в фарш, добавляют в него рис, обжаривают вместе с луком и затем заворачивают в предварительно замоченные в воде виноградные листья. Было бы неплохо для придания блюду пикантности добавить чеснока и петрушки — это только подчеркнет изысканный вкус долмы.


Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.